1、蛋和蛋黄拌均，牛奶加糖微波加热一分钟，慢慢加到蛋液里拌均。

2、做好的布丁液过筛去掉蛋浆，不介意就省略这步。

3、把适量的焦糖或糖浆等加到布丁模中。

4、加入布丁液。

5、烤箱160度预热，装布丁模的烤盘中加适量热水，蒸烤30到40分钟，至布丁表面变硬即可。

冷却后脱模，脱模时用牙签在布丁模外周划一下，倒扣就可以出来了，这种陶瓷烤模很好脱模。

布丁的做法 扩展

芒果布丁

具体操作 

步骤1 

把东西都准备好，吉利丁片提前用水泡一下，牛奶加热，把泡软的吉利丁片加入到牛奶中。全部化开。 

步骤2 

芒果切开放入保鲜盒中，吉利丁片全部化开，关火，稍微凉一下。把牛奶也到入碗中，放凉，放入冰箱冷藏。 

步骤3 

冷藏二三个小时后，布丁就定型了，拿出切块，就可以吃了。

布丁的做法 扩展

布丁做法如下：

1. 熬制焦糖，加入白糖和水，比例为3:1。

2. 倒入布丁模子中，放入烤箱中烘烤190度20分钟。

3. 冷却后放入冰箱冷藏，冷藏时间不宜过久。